Była modelką w latach 90. XX wieku. Urodziła się w Walnut Creek. Pracowała dla Versace, Chanela, Christiana Lacroixa. Jej twarz pojawiała się na okładkach wielu magazynów min. w Vogue[potrzebne źródło]. Po zakończeniu kariery zajęła się opieką nad dziećmi - córką Grace urodzoną 25 października 2003 roku i synem Finnem urodzonym w lutym 2007 roku., a także propagowaniem zdrowego trybu życia i udziałem w wielu akcjach dobroczynnych. Jest żoną aktora Edwarda Burnsa, z którym pobrała się 7 czerwca 2003 roku w Nowym Jorku. Pod koniec lat 80. była razem z Naomi Campbell i Lindę Evangelistę nazywano "Trójcą" i angażowano do tych samych pokazów. Razem z nimi oraz z Cindy Crawford, Stephanie Seymour i Tatjaną Patitz należała do kręgu kobiet określanych mianem supermodelek. Pojawiła się na ok. 500 okładkach. Pracowała dla Calvina Kleina, Chanel i Maybelline. Obecnie rozwija własną markę kosmetyków Sundari, która czerpie z alternatywnej medycyny Indii, oraz dwóch linii odzieżowych Pumy dla aktywnych kobiet. Początkowo przez przypadek została zauważona przez lokalną agencję modelek. Później przeniosła się do Miami, a następnie do Nowego Jorku. Stamtąd dzięki Eileen Ford trafiła do Paryża. W wieku osiemnastu lat Christy trafiła na okładkę magazynu mody Vogue. W tym czasie ukończyła szkołę średnią. Jako modelka zaczęła pojawiać się na wybiegach we Włoszech. Po pojawieniu się jej na okładce włoskiego Vogue razem z Lindą Evangelistą i Heleną Christensen była twarzą domu mody Versace. W późniejszym okresie kariery zaczęła grać w filmach. Nie odniosła jednak w tej dziedzinie sukcesu. Turlington występowała także w jednym z teledysków Georga Michaela razem ze swoimi koleżankami z wybiegu: Naomi, Lindą i Cindy. Aktualnie Christy angażuje się w wiele akcji dobroczynnych, jest członkinią wielu organizacji m.in. Fashion Targets Breast Cancer i PETA. Wzięła także udział w rozbieranej sesji zdjęciowej pod hasłem "Wolę być naga niż nosić futro". W 2000 roku zdiagnozowano u niej wczesne stadium rozedmy płuc. Od 1995 roku propaguje zdrowy tryb życia. Kontynuowała naukę na uniwersytecie UCLA i w The Gallatin School w New York University, gdzie studiowała filozofię i literaturę. Pod wpływem studiowania filozofii wschodu zaczęła stosować jogę do zachowania własnej urody. Od 7 czerwca 2003 roku jest żoną aktora Edwarda Burnsa. Ich ślub odbył się w jednym z kościołów katolickich na Manhattanie w Nowym Jorku. Z powodu śmierci ojca Christy, pannę młodą do ołtarza prowadził Bono. Podczas uroczystości modelka była w czwartym miesiącu ciąży. Pięć miesięcy później na świat przyszła córka, Grace. Cztery lata później Christy urodziła chłopca, Finna.