Redaktor Naczelny FDB. Od czasu do czasu, lubię obejrzeć sobie jakiś film :)

Kuchnia Filmowa: Spaghetti a'la Ojciec chrzestny 6

W dniu dzisiejszym rozpoczynamy mały eksperyment twórczy. We współpracy z blogiem Bezglutenowa kuchnia Loli mamy dla Was cykl artykułów, który łączy w sobie pasję do kina oraz kuchni. Znajdziecie tutaj przepisy do potraw z najbardziej znanych filmów. Na dzień dobry przedstawiamy Wam spaghetti a’la Ojciec chrzestny!

Te spaghetti to klasyk kuchni filmowej. Pamiętacie jak Pete Clemenza stojąc za kontuarem podaje przepis Michaelowi Corleone? Jeśli nie, to koniecznie musicie obejrzeć Ojca Chrzestnego w reżyserii Coppoli. To arcydzieło, w każdym rankingu jest w czołówce, nie ma się co dziwić, bo to przecież dzieło wybitne. Wprawdzie Clemenza podawał przepis na 20 mężczyzn, ja natomiast podaję na 5.

SKŁADNIKI:

- pół kilo mielonej wołowiny
- sól, pieprz
- oregano
- 5 ząbków (drobno posiekanych)
- mała cebula (drobno pokrojona)
- łyżeczka mazeiny
- 1 jajko

- puszka pomidorów w puszcze
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 200 ml soku pomidorowego
- chlust czerwonego wytrawnego wina
- sól
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- szczypta cukru
- 50 ml oliwy z oliwek
- 250 g chorizo

- garść makaronu spaghetti na osobę (u mnie bezglutenowy)

- parmezan do posypania

PRZEPIS:

NA OLIWIE Z OLIWEK podsmaż cebulę i czosnek, kiedy się zeszklą dodaj pomidory i koncentrat. Duś kilka minut, w międzyczasie dodaj przyprawy i wino.

WOŁOWINĘ WYMIESZAJ z przyprawami, jajkiem, czosnkiem, cebulą i mazeiną. Wyrób bardzo dokładnie, mięso powinno być klejące i tworzyć zwartą masę. Uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Pokrój chorizo na plasterki.

KLOPSIKI I CHORIZO dodaj do sosu pomidorowego, który powinien całkowicie je zakrywać. Duś przez około 20 minut. Jeśli sos za bardzo odparuje dodaj wody lub sosu pomidorowego.

MAKARON UGOTUJ wg wskazówek na opakowaniu, wymieszaj z pomidorowym sosem, na wierzchu ułóż klopsiki i chorizo, posyp parmezanem. Smacznego

Więcej przepisów na smaczne potrawy znajdziecie na Bezglutenowa kuchnia Loli. Zachęcamy do czytania i gotowania :)

Zostań naszym królem wirtualnego pióra.
Dołacz do redakcji FDB

Komentarze 9

Avatar square 200x200
Kasia 2016-04-25

Jak ktoś to zrobi niech napisze czy mu ta kulka z mięsa czasem za twarda nie wyszła.

Arkadiusz Turek Elizabeth_Linton 2016-04-25

@Elizabeth_Linton Z mielonego nie wyjdzie za twarda, tak myślę, ale w sobotę nie omieszkam wypróbować to podzielę się wrażeniami. Muszę tylko do przepisu dodać jakąś broń i dolary :)

Gracjan Mikitin miodzik 2016-04-25

@miodzik i odrobinę miłości :P

Kasia miodzik 2016-04-25

@miodzik No właśnie, ja kilka miesięcy temu robiłam pulpety ( z mięsa wieprzowego ), smażyłam, później gotowałam w sosie, a i tak były twarde. Więc się zastanawiam czy to zależy od rodzaju mięsa, czy po prostu bez bułki albo grysiku w środku ani rusz.

Arkadiusz Turek Movieman 2016-04-25

@Movieman miłość to wiadomo (żona pomoże ;p). Ale mam takie pytanko techniczne o 4 w kolejności składnik, po oregano jest 5 ząbków (drobno posiekanych), ale 5 ząbków czego?

Gracjan Mikitin miodzik 2016-04-25

@miodzik może czosnku? Pewnie Pani Karolina niebawem wpadnie do nas i odpowie na Wasze wszystkie pytania :)

Arkadiusz Turek Movieman 2016-04-25

@Movieman nawet na pewno czosnku, bo to wynika z opisu potem poniżej o kolejnych krokach przyrządzania tego dania, więc wszystko już jest jasne :)

KuchniaBezglutenowaLoli miodzik 2016-04-25

@miodzik chodzi oczywiście o czosnek, przepraszam za niedopatrzenie

KuchniaBezglutenowaLoli Elizabeth_Linton 2016-04-25

@Elizabeth_Linton Mięso jest twarde jeśli jest za długo gotowane, trzeba wyczuć moment

Proszę czekać…