Gabriel Carvin (Gérard Depardieu), nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni z Saumur, otrzymuje trzecią kryształową gwiazdkę od krytyka kulinarnego. Tego samego wieczoru opuszcza go żona Louise (Sandrine Bonnaire). Ta brutalna separacja wywołuje kryzys w rodzinie. Dla Gabriela przepełnienie uderza go prosto w serce. Aby oczyścić umysł, udał się do Japonii, co pozwoliło mu ponownie połączyć się z prostymi przyjemnościami przyjaźni i spróbować odkryć tajemnice umami, piątego smaku podniebienia.