Kowboj to historia argentyńskiego aktora Juliana Lamar, który chce dostać rolę w amerykańskim westernie. Julián jest niezadowolony ze swojej kariery, marzy o lepszych angażach, męczy go środowisko aktorskie, które nastawione jest wyłącznie na zarabianie pieniędzy. Występuje w teatrze i filmie, niestety wszyscy doceniają znacznie bardziej role jego scenicznych partnerów. W końcu pojawia się okazja do zrobienia międzynarodowej kariery: amerykańska ekipa organizuje casting do westernu, w którym Julián ma nadzieję zagrać główną rolę.