Niedługo po narodzinach Elizabeth, jej rodzice przeprowadzili się do Dallas w Teksasie. Obecnie są właścicielami dużej posiadłości i prawnikami podatkowymi, prowadzą swoją firmę 5 przecznic od mieszkania Elizabeth w Dallas. Elizabeth jest żoną aktora Chrisa Soldevilli (za którego wyszła 13 czerwca 2004 roku), z którym ma syna Christophera Jr. (ur. 04.09.2005). Ukończyła Stephens College w 1991 roku ze specjalnością sztuk pięknych. W 1994 roku brała udział w reklamie Hertz Rent - A - Car, która jednak nie została wyemitowana. Podczas kręcenia filmu "Częstotliwość" złamała nos. W Polsce jest znana między innymi z roli psycholog - lesbijki w serialu Ostry dyżur, ponadto można było ją zobaczyć w serialu Spin City - grała Nancy Wheeler oraz JAG - Wojskowe Biuro Śledcze, gdzie wcieliła się w postać porucznik Sandre Gilbert. Rok 2006 przyniósł jej angaż w serialu Lost: Zagubieni.