Polski aktor filmowy i teatralny, reżyser i pedagog. W 1970 roku ukończył polonistykę na Uniwersytecie Jagiellońskim, a w 1972 Wydział Aktorski Państwowej Wyższej Szkoły Teatralnej w Krakowie. Po dyplomie został zaangażowany do Starego Teatru w Krakowie. Jednym z pierwszych przedstawień, w których zagrał, były "Dziady" Adama Mickiewicza w reżyserii Konrada Swinarskiego (1973). W połowie lat siedemdziesiątych stał się znany szerokiej publiczności jako współprowadzący programy telewizyjne z cyklu Spotkanie z Balladą. Najbardziej znane role Jerzego Stuhra pochodzą z filmów: "Wodzirej", "Amator", "Przypadek", "Seksmisja", "Bohater roku", "Kingsajz", "Łuk erosa", "Obywatel Piszczyk", "Kiler", "Korowód", " Mistyfikacja", "Habemus papam - mamy papieża". Wyreżyserował i zagrał m.in. w filmach: "Spis cudzołożnic", "Historie miłosne", "Tydzień z życia mężczyzny", "Duże zwierzę", "Pogoda na jutro" , „Obywatel”. Aktor znany jest też z ról dubbingowych. Jego głos można usłyszeć w filmach z serii "Shrek" oraz w obrazach: "Mulan", "Gwiazda Kopernika", "Święty Mikołaj". W latach 1990-1996 i 2002-2008 był rektorem PWST w Krakowie. Od 1998 roku Jerzy Stuhr jest członkiem Europejskiej Akademii Filmowej.