January Jones urodziła się i wychowała Sioux Falls (Południowa Dakota). Imię (January) otrzymała na cześć January Wayne, postaci z książki Jacqueline Susann "Once Is Not Enough". Ukończyła Edison Middle School oraz Roosevelt High School w Sioux Falls. Jej debiutem na dużym ekranie była drobna rola w filmie "The Glass House" (2001). Później pojawiła się również w "Bandits" (2001), "Full Frontal" (2002) oraz filmie z udziałem duetu Jack Nicholson-Adam Sandler "Anger Management" (2003), "Love Actually", "Dirty Dancing: Havana Nights". Była również wśród obsady "American Wedding", "American Pie 3" (2003) - jako siostra Michelle (Alyson Hannigan). Obecnie gra młodą panią domu i żonę z przedmieść w serialu "Mad Men". W życiu osobistym jej nazwisko łączono z Ashtonem Kutcherem (1998–2001), piosenkarzem Joshem Grobanem (2003–2006) oraz Jimem Carrey'em. W rankingu czasopisma "Maxim" na Najgorętszą Kobietę Roku zajęła w 2002 roku 82 miejsce. W maju 2009 roku pojawiła się na okładce brytyjskiego magazynu "GO". 10 czerwca 2010 roku jej samochód, jako jeden z czterech pojazdów, wziął udział w wypadku. Aktorka nie została ranna.