Polska aktorka filmowa i teatralna. Po ukończeniu PWSTiF w Łodzi zadebiutowała w 1965 roku w Teatrze im. Wojciecha Bogusławskiego w Kaliszu, z którym była związana przez dwa lata. W 1966 roku zaczęła występować w Teatrze Nowym w Łodzi, z którym współpracowała do 1972 roku. Zagrała m.in. w „Ślubach panieńskich”, „Mężu i żonie” Aleksandra Fredry oraz „Prometeuszu” Jerzego Andrzejewskiego. Następnie Elżbieta Starostecka przeniosą się do Warszawy, gdzie związana była z Teatrem Rozmaitości (1972-1980) a później z Teatrem Ateneum (1980-2008). Aktorka wystąpiła też w ponad dwudziestu spektaklach Teatru Telewizji. Debiut filmowy aktorki to rok 1964. Zagrała w obrazie Wandy Jakubowskiej „Koniec naszego świata”. Następnie pojawiała się m.in. w „Lalce” Wojciecha Jerzego Hasa, „Piekło i niebo” Stanisława Różewicza, „Rzeczpospolita babska” Hieronima Przybyły. Popularność przyniosła aktorce rola w serialu telewizyjnym „Czarne chmury” z 1973 roku. Dwa lata później zagrała w filmie Jerzego Antczaka „Noce i dnie”. W 1976 wcieliła się w Stefcię Rudecką w filmie „Trędowata”. Tą rolą zdobyła ogromne uznanie publiczności. Wkrótce jednak aktorka wycofała się z życia filmowego pojawiając się do chwili obecnej tylko w kilku epizodycznych rolach.