Gary Sweet urodził się w Adelaide. Uczęszczał na wydział pedagogiki Flinders University. Po uzyskaniu dyplomu wygrał casting na małą rolę w klasycznym australijskim serialu "The Sullivans". Grał w nim przez dwa lata. Od tamtego czasu Sweet brał udział w wielu popularnych australijskich serialach i filmach telewizyjnych, m.in. "Stingers", "Wildside", "Big Sky", "Cody", "The Flying Doctors" i "A Country Practice". W 1991 i 1992 r. Sweet otrzymał nagrodę Australijskiego Instytutu Filmowego dla Najlepszego Aktora Serialowego. W 1993 r. nagrodzony został Variety Club Heart Award dla Telewizyjnego Aktora Roku i TV Week Silver Logie Award w dwóch kategoriach - Najlepszy Aktor Telewizji Australijskiej i Najbardziej Popularny Aktor Serialowy. Sweet otrzymał także People's Choice Award dla Najpopularniejszej Gwiazdy Filmowej, Najpopularniejszej Gwiazdy Telewizyjnej i za Najpopularniejszy Film (1994). Grał między innymi w "Love In Ambush", "What The Moon Saw", "Indecent Obsession", "The Dreaming", "Fever", "The Lighthorsemen and Nightmares". Ostatnio występował jako Laurie w spektaklu Melbourne Theatre Company "The Club" i musicalu "Oh! What a Night!", zaskakując publiczność, która nie znała go jako piosenkarza. Sweet pracował nad filmami "Tempe Tip" i "Bodyjackers", gdy zaczął rozmawiać z Rolfem de Heerem na temat ewentualnej roli w "The Tracker". Wystąpił w nim obok legendy australijskiego kina, Davida Gulpilil, grając rolę Fanatyka, nieugiętego stróża prawa chcącego za wszelką cenę przywieść zbiegłego Aborygena przed oblicze sprawiedliwości. "Tajemnica Aleksandry" jest drugim - po "The Tracker" filmem de Heera, w którym wystąpił Gary Sweet.