Autor filmów dokumentalnych, fabularnych, sztuk teatralnych, książek, piosenek. Reżyser, scenarzysta, operator, producent. Urodził się we Wrocławiu. Syn montażysty Romana Kolskiego, brat montażystki Ewy Pakulskiej. Znaczną część dzieciństwa (cztery lata między 11-tym a a 15-tym rokiem życia) spędził w domu swego dziadka, Jakuba Szewczyka, we wsi Popielawy, niedaleko Tomaszowa Mazowieckiego, w świecie, który stał się źródłem inspiracji i częścią charakteru. Jako istny człowiek renesansu imał się i ima wielu zajęć, nie tylko artystycznych, wymurował między innymi dom jednemu z Popielawian. Jego profesjonalna droga do filmu rozpoczęła gdy w latach 1976-81 pracował w Ośrodku TVP Wrocław zaczynając jako pomocnik operatora, a kończąc jako główny reżyser. W międzyczasie trafił do wojska, gdzie również filmował reportaże poligonowe dla wojskowego programu telewizyjnego. W latach 1981-85 studiował na Wydziale Operatorskim PWSFTviT w Łodzi. Kolski ma też swój "podziemny" okres, gdy w czasie stanu wojennego współpracował z Kurią Metropolitalną we Wrocławiu. Jako reżyser lub operator zrealizował ponad 20 filmów krótkometrażowych. Zamiłowania do wspinaczki górskiej i speleologii, którą uprawiał przez 12 lat zaowocowały wieloma filmami o górach. (m.in.: "Najpiękniejsza jaskinia świata", "Idź", "Wyprawa pod podszewkę Alp"). W jego dorobku są też filmy o tematyce przyrodniczej ("Polskie parki i rezerwaty przyrody"); oświatowej i społecznej (m.in.: "Jak mnie kochasz", "Kolejarze 80"); religijnej (m.in.: "Zostań z nami", "Lourdes miasto nadziei", "Jan Paweł II w Lourdes"), filmowe portrety (m.in.: "Rekwizyty Wiesława Garbolińskiego", "Trzy tematy Leszka Rózgi", "Pałkiewicz ma rację"). Szczególną wagę mają fabularyzowane filmy powstałe w Popielawach, stanowiąc przedsmak jego późniejszej twórczości. (m. in.: "Umieranko", "Ładny dzień"). Ostatnie lata przyniosły serię reportaży podróżniczych z wypraw do delty Mekongu, zaginionego miasta Inków i wysp Polinezji organizowanych przez Jacka Pałkiewicza - "Zobaczyć jak najwięcej", "Gdzie jesteś Paititi?", "Między rajem a ziemią". Debiutem pełnometrażowym był "Pogrzeb kartofla" nakręcony w Popielawach w 1990 roku. Film oparty na historii jego dziadka, zachowuje realia popielawskie włącznie z nazwiskami bohaterów, jednocześnie jednak, można w nim dostrzec pierwsze przejawy realizmu magicznego, typowego dla późniejszych jego autorskich filmów ("Pograbek", "Magneto", "Jańcio Wodnik", "Cudowne miejsce", "Grający z talerza", "Szabla od komendanta", "Historia kina w Popielawach"), z nielicznymi wyjątkami, umiejscowionych w archetypicznej wsi polskiej. Wielokrotnie nagradzany na festiwalach w Polsce i na świecie. Od 2000 roku członek Europejskiej Akademii Filmowej. Oprócz filmów fabularnych w jego dorobku są teatry telewizji (m.in.: "Diabeł przewrotny" - adaptacja i reżyseria, "Bajka o bardzo lekkim chlebie" - scenariusz i reżyseria, "Wyspa róż" - reżyseria, "Skrzypki" - scenariusz i reżyseria, "Kamera marzeń" - scenariusz i reżyseria). Jest autorem "Jańcia Wodnika" i innych nowel, powieści "Kulka z chleba", bajki dla dzieci "Jadzia i małoludki" i opowiadań "Mikroświaty", w których kontynuuje rysowanie świata Popielaw i okolic. Wśród innych produkcji telewizyjnych są reklamy, teledyski do płyty "ojDADAna" Grzegorza Ciechowskiego, "Piosenki polne i okoliczne" - recital piosenek Kolskiego zaśpiewanych przez jego żonę Grażynę Błęcką-Kolską oraz "Małopole czyli świat" - serial telewizyjny, gdzie wraca do wiejskiej tematyki. "Historią kina w Popielawach" podsumował dotychczasowy popielawski etap kina autorskiego w swym dorobku. Zrealizowany w 2000 roku film "Daleko od okna" oparty na reportażu Hanny Krall i scenariuszu Cezarego Harasimowicza otworzył nowy etap w jego twórczości, którego kontynuacją jest nakręcona w 2002 r. "Pornografia" oparta na powieści Witolda Gombrowicza. Wiejska perspektywa jego filmów sprawia, że jego twórczość często jest kojarzona z filmem "Żywot Mateusza" (1968) Witolda Leszczyńskiego (opartym na powieści "Ptaki" Tarjea Vesaasa); "Chłopami" Reymonta, a także z wielokrotnie filmowaną twórczością Wiesława Myśliwskiego - m.in. "Pałac", "Nagi Sad" (sfilmowany "Przez dziewięć mostów"), "Kamień na kamieniu". Sam doszukuje się swoich korzeni także w malarskiej twórczości Jacka Malczewskiego.